Рыбные котлетки с жареным луком и морковкой

Пропустить филе рыбы через мясорубку.

Залить мякиш хлеба молоком и оставить на 10 минут. Затем отжать от жидкости.

Мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить лук с морковью.

В рыбный фарш добавить яйцо, вымоченный хлеб, обжаренные лук с морковью, майонез, соль и специи. Вымесить до однородности.

Сформировать мокрыми руками котлетки. По желанию можно обвалять в муке или панировочных сухарях.

Обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности.

Я последнее время котлетки делаю в форме для кексов в духовке. Очень оригинально получается.

Приятного аппетита!!!