Рулет из печени оленя

У меня печень оленя.Сезон охоты начался,в доме бывает дичь. Можно готовить и из говяжьей,свиной,птичьей печени.Будет вкусно и полезно.Ведь главный ингредиент печень.

Печень моем,чистим от пленочки.отвариваем минут 20-30.Не солим при варке, печень станет жесткой.

Отдельно на раст.масле обжариваем лук и морковь.

Дальше все ингредиенты пропускаем через мясорубку Можно и через блендер,но по мне некая зернистость должна присутствовать. Массу солим и перчим,хорошо перемешиваем.

На столе стелим фольгу или плёнку. Нашу массу раскладываем равномерным слоем в виде прямоугольника.

Поверх массы раскладываем сливочное масло,предварительно размягчённое. Можно поверх масло притрусить свежим укропчиком. Сворачиваем в рулет и отправляем в холодильник минимум на три часика.

Такой вкусный и сытный рулет станет украшением праздничного стола.