Шашлычки

Свинина, я беру шею-это более сочное мясо, режем на небольшие куски. Лук репчатый мелким кубиком.

Смешиваем мясо и лук, тщательно перемешиваем, добавляем соль, чтоб лук дал сок.

Добавляем перец, специи и растительное масло, так специи лучше пристанут к мясу. Перемешиваем и оставляем на 2 часа, накрыв пищевой пленкой.

Подготовить бамбуковые шпажки. Просто замачиваем их водой-чтоб не горели.

В высокий противень наливаем воды, около стакана, и буквально чайную ложку жидкого дыма.

Нанизываем мясо на шпажки, укладываем на противень так, чтоб мясо не касалось противня, так сказать над «водяной бане» Ставим в духовку на 200 градусов.

Периодически переворачиваем, чтоб зажаривались одновременно. Можно развести уксусный раствор, также как для уличного шашлыка, и пару раз им сбрызнуть мясо.

Когда мясо одновременно зажарилось, достаём и подаём с любимыми соусами и овощами.

От своеобразной «водяной бани», мясо пропитывается испарениями жидкого дыма. С мясом на огне не сравнить, но как альтернатива вполне имеет место быть. Всем приятного аппетита.