Треугольники из теста фило

Итак греческие треугольники из теста фило. На самом деле начинка может быть абсолютно любая но так сложилось что греки любят в таком виде.

Тесто продается готовое в крупных супермаркетах в замороженном виде поэтому все что нам нужно сделать это аккуратно разморозить его. Далее в работе с тестом соблюдать аккуратность оно тончайшее и рвется осень легко.

Разморозили тесто и аккуратно отлепляем от общей массы сразу два листа чтобы не порвать. Складываем вытянутым прямоугольником шириной 10-15 см.

Тем временем разогреваем сковородку и ужариваем шпинат туда же добавляем растертый чеснок. После даём остыть и добавляем в приготовленный сыр. Тщательно перемешиваем.

На приготовленные прямоугольники аккуратно выкладываем ложку начинки и сворачиваем треугольником со сменой направления. Последним швом кладём вниз чтобы не разлипилось тесто в процессе запекания. Смазываем треугольники яйцом или сливочным маслом и в духовку 180 градусов примерно 15 минут. Смотрите чтобы подзолотились. Всем приятного аппетита