Плов со свининой

Сначала я промываю рис несколько раз и оставляю его на некоторое время в подсоленной воде. Далее нарезаю лук и отправляю на сковороду. Обжариваю лук до золотистого цвета.Добавляю нарезанное мясо. Нарезаю соломкой морковь (натирая просто на терке морковь в плове теряет свой цвет и вкус) и добавляем к мясу с луком.

Тушим практически до готовности мяса. Немного присаливаем. После чего сливаю с риса воду. Смешиваю его с приправами и солью. Всыпаем рис и слегка разравниваем его. В центр вставляем хорошо промытую целую головку чеснока.

Вливаю кипяток так, чтобы вода была на 3 пальца выше над поверхностью риса. Как только рис закипит, накрываю крышкой и тушу до готовности. Когда рис приготовится, выключаю огонь и оставляю еще потомиться минут 15-20. И только после этого перемешиваю и подаю к столу. Рис получается безумно вкусным, а мясо очень нежное и сочное.