Пирожки на картофельном отваре

Картофель залить водой и поставить варить до готовности, не солить. Отвар слить, отмерить нужное количество.

Луковицу мелко порезать, обжарить до золотинки и готовности на растительном масле(2 ст. л.) Картофель потолочь, добавить специи, соль, жареный лук. Хорошо перемешать. Начинка готова.

В теплый отвар добавить соль, сахар растительное масло. Муку просеять, смешать с дрожжами. Постепенно всыпать и замешивать тесто. Затем вымыть руки, смазать маслом и хорошо вымешать тесто на столе. Оставить на подъем на 1 час.

Готовое тесто разделить на кусочки, подкатать. Раскатывать ничего не надо, просто разминать каждый колобок руками и класть по 1 ст. ложке с горкой, начинки. Защипнуть, придать нужную форму. Жарить на не большом огне на растительном масле с двух сторон.

Такие пирожки можно готовить с любой начинкой. У меня с картошкой и капустой. А так же их можно и запекать. Угощайтесь и приятного аппетита!!!!