Пирог "Зимние Сугробы" с Чернично-Вишнёвой начинкой и Меренгой

Name: Пирог "Зимние Сугробы" с Чернично-Вишнёвой начинкой и Меренгой
Ingredients: муки; желтка; сахара; соли; ванильного сахара; сливочного масла (мягкого); соды; лимонного сока; Начинка:; черники; вишни; сахара; крахмала; Меренга:; белка; сахара; соли; лимонной кислоты; крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ruta Lutkevica 🏃‍♂️

Потрясающе нежный и сочный Пирог из Песочного Теста. Пирог получается сладковатый,...

Ингредиенты

муки 350 грамм

желтка 3

сахара 200 грамм

соли 0,5 ч.л.

ванильного сахара 0,5 ч.л.

сливочного масла (мягкого) 250 грамм

соды 0,5 ч.л.

лимонного сока 1 ст.л.

Начинка:

черники 200 грамм

вишни 200 грамм

сахара 100 грамм

крахмала 2 ст.л.

Меренга:

белка 3

сахара 80 грамм

соли Щепотка

лимонной кислоты Щепотка

крахмала 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготавливаем все ингредиенты.

В желтки добавляем щепотку соли и взбиваем. Затем добавляем сахар и продолжаем взбивать.

Добавляем мягкое сливочное масло и продолжаем взбивать.

Соду гасим лимонным соком, добавляем в муку, перемешиваем и соединяем с яичной массой.

Замешиваем песочное тесто.

Распределяем тесто в два кулька, в один немного больше положите теста, в другой поменьше. Отправляем тесто в морозильную камеру на один час для застывания.

Берём ягоды, добавляем сахар, крахмал и перемешиваем.

Натираем на крупной тёрке тесто, которое побольше и распределяем его по форме.

Выкладываем ягоды и сверху натираем вторую часть теста.

Отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 45 минут, пока пирог не подрумянится.

Готовим Меренгу. В белки добавляем соль и лимонную кислоту, взбиваем. Постепенно добавляем сахар, продолжаем взбивать до пышного состояния. Добавляем крахмал и перемешиваем с белком.