Плов с курицей

Перебираем барбарис и заливаем его горячей водой. Куриное филе режем на средние или крупные куски, солим перчим. Лук режем на крупные кусочки, можно половинки полуколец, морковь трём на крупной тёрке, чеснок очищаем о не режем, рис тщательно промываем, чтобы вода была чистой.

На сковороду наливаем подсолнечное масло, даём нагреться. Затем выкладываем куриное филе и обжариваем, постоянно помешивая. Когда филе станет белым добавляем лук и морковь. Хорошо перемешиваем и оставляем жарится минуты 2-3.

Когда овощи и курица хорошенько прожарятся добавляем томатный соус (можно без него) для цвета, отцеженный барбарис, кумин, приправу для плова, немного соли и перца, перемешиваем. Укладываем рис аккуратно разравнивая по всей поверхности мяса и овощей, укладываем зубчики чеснока в рис поглубже, заливаем всё это водой. Так, чтобы покрывала рис на два пальца, закрываем крышкой, доводим до кипения, кладём примерно 10 ниточек шафрана и закрываем крышкой.

Варим всё на маленьком огне, примерно 15-20 минут. Открываем крышку, пробуем рис. По готовности рис перемешиваем и подаём! Приятного аппетита всем!!! Плов готов!!!!