Умное пирожное

Белки отделаем от желтков. ☝🏻Желток не должен попасть в белок!!!

Белки взбиваем до устойчивых пиков.

Желтки смешиваем с остальными ингредиентами.

В тесто аккуратно добавляем белки и перемешиваем (деревянной или силиконовой лопаточкой).

Выливаем тесто в форму и отправляем в духовку, разогретую до 150 градусов на 50-60 минут. Корочка должна подрумянится, но внутри быть жидкое.

Достаем из духовки и ждем пока остынет.

‼️ВАЖНО‼️ ☀️Пропорции всех продуктов должны точно соблюдаться. Количество ингредиентов рассчитано на форму 23 см. ☝🏻Форма с дыркой по середине или противень не подойдут. ☀️Не открывайте дверцу духовки во время выпекания! Иначе наше умное пирожное опадет.

Почему оно называется «Умное»? Да потому что в процессе приготовления само расслаивается на несколько разных слоев! Ведь и правда умное!)))