Кулебяка и ватрушка с творогом

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь подогреть (не кипятить а именно подогреть буквально секунд 20 - 30).

Добавляем дрожжи и начинаем перемешивать, когда дрожжи более менее растворились добавляем соль.

Далее сахар, яйца, и соду, все постепенно перемешиваем.

Постепенно засыпаем муку не переставая мешать тесто, ставим на плиту маргарин и почти до конца растопим его.

Добавляем растопленный маргарин и начинаем мешать уже руками. Тесто должно не прилипать к рукам и посуде, для этого добавляем чуть растительного масла и муки но понемногу!

Как только тесто дошло до кондиции, накрываем его и оставляем на три часа, за это время пару раз надо будет его опустить, чтоб не убежало! Готовим начинку для ватрушки, творог мешаем чуть сметаны и сахара так же отставляем. Капусту нарезаем и тушим на сковороде до готовности.

Открываем консервы и сливаем всю воду, На большой доске подготавливаем тесто, посыпем муки!

Тесто делим на равные кусочки (если у нас два пирога) Противень смазать растительным маслом и равномерно растягиваем тесто по нему!

Выкладываем капусту затем рыбу и нарезанный полукольцами лук.

Заворачиваем и отставляем минут на 15 постоять, перед тем как поставить в духовку наделать вилочкой несколько отверстий, чтобы не вздулся в плите! Аналогично поступаем и с ватрушкой только размазываем творог посыпаем сахаром, и делаем открытый пирог в отличии от предыдущего!

Можно украсить кусочками теста в виде цветочков!

Перед тем как убрать в духовку смазываем яйцом наши пироги и выпекаем минут по 30 при температуре 200 - 220 градусов!

Выпекать до готовности, чтобы не пригорел низ пирога, можно поставить в духовку сковороду с водой! Приятного аппетита!!!