Американская кухня Десерт

Классический чизкейк Нью-Йорк

Name: Классический чизкейк Нью-Йорк
Ingredients: печенья (типо Мария); сливочного масла; сливочного (творожного) сыра; сахарной пудры; цедры лимона; ванильного экстракта; кукурузного крахмала; яйца; сливок 33%; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Valeria Kadarmetova 🏃‍♂️

Вкусный, легкий чизкейк. #

Ингредиенты

печенья (типо Мария) 150 грамм

сливочного масла 60 грамм

сливочного (творожного) сыра 500 грамм

сахарной пудры 150 грамм

цедры лимона 1 ч л

ванильного экстракта 1 ч л

кукурузного крахмала 5 грамм

яйца 3

сливок 33% 200 грамм

соли Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печенье превратить в крошку, перемешать с растопленным сливочным маслом, утрамбовать дно формы (диаметр 16-18 см). Бортики формы промазать маслом и наклеить пергаментную бумагу по размеру формы. Поставить в холодильник.

Творожный сыр перемешать с пудрой, вмесить цедру, ванильный экстракт, соль и крахмал. По очереди ввести яйца.

Достать форму из холодильника, низ формы в несколько слоёв замотать фольгой (где то до середины формы). Влить творожную массу. Форму поставить в жаропрочную посуду большего размера и влить кипяток до 1 см до окончания фольги.

Духовку разогреть, поставить чиз и выпекать 60 минут при 160 градусах. Через 60 минут выключить и оставить на 1 час в закрытой духовке. По окончанию вынуть и остужать в форме. Как только остынет, накрыть форму пленкой и поставить в холодильник на 6 часов. Потом аккуратно вынуть, снять пергамент с боков и украсить по своему желанию.

Приятного аппетита!

...