Суши

Рис выложите в большую широкую посуду, добавьте приготовленную смесь в рис. Распределите ее равномерно, аккуратно переворачивая рис быстрыми движениями с помощью деревянной лопаточки. В противном случае рис может превратиться в кашу. Рису дать немного остыть, чтобы дальше можно его было брать руками.

Теперь будем роллы скручивать. Для этого на макуси кладем лист нори пупырчатой стороной вверх. Не пугайтесь, что нори такие сухие и ломкие. Когда на них попадет рис, то они станут очень эластичными и будут прекрасно сворачиваться.

Выкладываем руками, смоченными в холодной воде, рис. Это делается для того, чтобы рис не прилипал к рукам. Необходимо руки смачивать каждый раз, прежде чем взять новую порцию риса. Равномерно распределяем рис по нори, оставляя с одного края около 0,5-1 см для того, чтобы рис не мешал скрепить нори после скручивания. Рыбу, паприку, авокадо, сыр, имбирь и огурцы нарезаем тонкими полосками. Выкладываем на рис.

Начинаем скручивать с помощью бамбукового коврика. Скручивать нужно очень плотно, чтобы не оставалось пустот с воздухом. Порезать суши мокрым ножом.