"Орео-кейк"

Готовим бисквит. В чаше смешать все сухие ингредиенты. Добавить яйцо и все жидкие ингредиенты (обязательно комнатной температуры). Взбивать миксером на средней скорости около 5 минут. Затем вылить тесто в форму для выпечки диаметром 17-18 см. Выпекать в разогретой до 180° духовке 40-50 минут. Готовность бисквита можно проверить зубочисткой. Готовый бисквит остудить. Затем завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 6-8 часов!

Готовим чизкейк. Сливочный сыр перетереть с сахаром. Добавить яйцо, затем сливки. Все хорошо перемешать до однородной массы (без комочков). Вылить сырную массу в разъемную форму (такого же диаметра, как и для бисквита), предварительно обильно смазав ее сливочным маслом. Равномерно разложить по поверхности четвертинки печенья, вдавливая их внутрь. Выпекать при t 110-130° примерно 1 час. Чизкейк зубочисткой не проверяем! Дать остыть в духовке, а затем охладить в холодильнике не менее 6 часов.

Готовим крем. Печенье измельчить в блендере до состояния мелкой крошки. В чаше смешать сливки, сливочный сыр и сахарную пудру. Взбивать миксером около 5 минут постепенно прибавляя скорость. Взбивать до пышной массы. Затем добавить печенье и взбивать ещё 30 секунд до однородности крема.

Собираем торт. Бисквит разрезаем вдоль на 2 коржа. На нижний корж наносим крем, затем укладываем чизкейк, покрываем его кремом и накрываем вторым бисквитным коржом. Торт готов! Сверху его можно украсить шоколадным ганашем или кремом по вашему желанию! Приятного аппетита!)