Постный маковый рулет

В теплой воде растворить дрожжи, 1 ст. л. сахара (из общего количества) и дать постоять 15 мин.

Затем в ожившие дрожжи добавить щепотку соли, остальной сахар,3 ст. л. раст. масла, перемешать венчиком.

Постепенно всыпать просеянную муку, перемешать. В конце добавить еще одну ст. л масла, перемешать до однородного состояния и оставить на 15 мин.Так тесто будет легче, потом вымешивать.

Выложить на стол отдохнувшее тесто и хорошо вымешать руками в течение 7 минут. Оставить под пленкой на подъем на 1 час.

За это время приготовить маковую начинку. Для этого в мак добавить сахар, залить водой, чтобы мак был полностью покрыт. Варить, помешивая на среднем огне минут 30 - 35,пока вода не выпарится (крышкой не закрывать). Если в конце осталось много жидкости, просто надо дать стечь воде через сито. Начинка не должна быть жидкой, а чуть рассыпаться. Пробить блендером немного. Сразу чувствуется маковый аромат.

Подошедшее тесто выложить на стол, припыленный мукой. Разделить на 2 части. Я взвесила тесто и разделила поровну. Форма у меня 13*24. Каждый кусок раскатать в прямоугольник, толщиной 5 - 7 мм, длиной, равной длине формы. Начинку тоже разделить на 2 части. На каждый пласт ровным слоем нанести начинку, свернуть рулетом. Защипнуть шов и края.

Затем два рулета соединить вместе, защипнув концы. Переплести между собой.

Форму застелить пергаментом хорошего качества. Положить нашу плетенку, дать расстояться 30 - 45 мин. Смазать верх водой и выпекать при t 180*C 30 - 35 мин. Проверить шпажкой. Приятного чаепития!!!