Икра горбуши

Нагреть воду до 40-45°,в стакане 200 мл воды размешать соль. В эту воду опускаем икру и аккуратно вынимаем из мешочков, это муторный процесс и не быстрый, чтобы не полопались. Мешочки выкидываем, а икру оставляем на 10-15 мин просолиться.

Затем в ситечко кладём марлю сложенную в несколько слоев и процеживаем, рассол пока не выливаем. Убираем белые пленочки, ещё раз откидываем на чистую марлю и снова убираем пленки и опускаем снова в раствор ещё минут на 10-15, сливаем и готово.