Львиные головы

Name: Львиные головы
Ingredients: – свиного фарша; – имбиря; стрелки – зеленого лука; – яйцо; – светлого соевого соуса; – темного соевого соуса; – шаосинского вина; – устричного соуса; – кукурузного крахмала; – бульона (или воды); – сахара; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктор

#китайскаякухня #тефтели #мясо

Ингредиенты

– свиного фарша 500 г

– имбиря 4 см

стрелки – зеленого лука 2

– яйцо 1 шт

– светлого соевого соуса 2 ст.л

– темного соевого соуса 2 ст.л

– шаосинского вина 2 ст.л

– устричного соуса 2 ст.л

– кукурузного крахмала 3 ст.л

– бульона (или воды) 500 мл

– сахара 4 ч.л

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Измельчите имбирь и лук. 2 столовые ложки крахмала разведите в 50 мл воды.

В фарш добавьте имбирь, лук, пару чайных ложек сахара, светлый соевый соус, шаосинское вино, разведенный крахмал, яйцо и немного посолите по вкусу. Хорошенько вымесите.

В миску налейте воды и разведите в ней столовую ложку крахмала, чтобы смачивать руки перед формовкой тефтелек.

В кастрюле доведите воду до кипения. Делайте из фарша небольшие шарики (около 60-70 г) и по одному опускайте в воду. Готовьте 5-6 минут и выложите на тарелку.

В чистую кастрюлю налейте бульон и доведите до кипения. Добавьте 2 чайные ложки сахара, темный соевый соус, устричный соус и перемешайте. Выложите тефтели. Бульон должен покрывать тефтели почти на половину. Накройте крышкой и тушите при легком побулькивании около 15-20 минут.

Тефтели выложите на блюдо. Бульон можно уварить до желаемой густоты или загустить крахмалом и полить им тефтели. По желанию можно посыпать семенами кунжута. Традиционно блюдо подается со слегка отваренной китайской листовой капустой бок-чой.

...