Армянская Гата

Масло натираем на терке и периодически перемешиваем с мукой,чтобы получилась крошка,затем добавляем соль.В сметану добавляем желтки,соду,перемешиваем и выливаем в мучную крошку.Замешиваем тесто,стараясь сильно не вымешивать. Перекладываем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.

Готовим Хориз: муку,сахар,масло,желток перетираем в крошку.

Тесто делим на две части.Раскатываем в пласт толщиной 0.3 см,смазываем яичным белком,чтобы начинка держалось хорошо, выкладываем начинку,выравниваем и скручиваем в рулет. Слегка раскатываем скалкой, смазываем желтком,вилкой выдавливаем узоры и наискосок нарезаем.Выпекаем в духовке при температуре 180° до золотистого цвета 🥰Приятного аппетита...