Манты 🥟

Смешиваем яйцо, муку, воду и соль. Замешиваем тесто. Приготовленное тесто кладем в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник минут на 30.

Лук очистить, мелко нашинковать. Картофель нарезать мелкими кубиками. Смешать лук и картофель с фаршем, добавить специи.

Тесто еще раз вымесить. Раскатать из него длинный жгут и разделить его на кусочки весом по 20 г. Кусочки раскатать тонкими кружочками. Сформовать манты: для этого на середину раскатанных кружочков теста положить фарш. Защипнуть края так, как показано на фото. Сначала соединить противоположные стороны, защипнуть их. Затем сформировать "ушки" и соединить их попарно.

Решетки мантовницы или пароварки смазать маслом. Подготовленные манты положить на смазанные маслом решетки (касканы) и готовить их на пару в течение 40 мин.