Борщ с фасолью,грибами и килькой в томате

Фасоль замочить в холодной воде не меньше чем на 3 часа(чем дольше вымачивается, тем быстрее варится, лучше замочить на ночь),Ставим варить фасоль до полуготовности.

Лук порезать,отправить на разогретую с растительным маслом сковороду, морковь натёртую на крупной тёрке добавить к луку. На этом этапе я всегда добавляю соль, сахар, уксус(1:2:1),так чтобы в конце уже не пришлось доводить до вкуса. Свеклу натёртую на крупной тёрке отправить к моркови с луком, и туда же тёртый чеснок. Когда свёкла пустит сок, убавить огонь, накрыть крышкой и пусть тушится.

В кастрюлю с фасолью отправить нашинкованную капусту и нарезанный картофель. Когда закипит, в кастрюлю загружаем вместимое сковородки(нашу зажарку) и оставить томиться на медленном огне...

На растительном масле в раскалённой сковороде ПОЖАРИТЬ порезанные грибы и... добавить их в кастрюлю, туда же кильку в томате. Доводить до готовности на маленьком огне(так чтоб слегка побулькивало).

При подаче зелень по вкусу. Употреблять можно и в холодном виде. Приятного аппетита!