Борщ с белыми грибами и черносливом

Name: Борщ с белыми грибами и черносливом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 10 порций
Ingredients: воды; небольших картофелин; средних моркови; больших луковицы; больших свеклы; томатной пасты; уксуса; сахара; сушеных белых грибов; чернослива; свежей капусты; Лавровый лист; Кориандр молотый; укроп свежий; чеснок; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина

45 мин

10 порций

Ингредиенты

воды 3 литра
небольших картофелин 5
средних моркови 2
больших луковицы 2
больших свеклы 2
томатной пасты 100 гр.
уксуса 1 ст.ложка
сахара 2 ст.ложки
сушеных белых грибов 50 гр.
чернослива 10 шт.
свежей капусты Около 500 гр.
Лавровый лист 3 шт.
Кориандр молотый 1 ч.ложка
укроп свежий
чеснок 4 зубчика
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вскипятить воду, засыпать нарезанный кубком картофель, варить 15 мин. Замочить в тёплой воде чернослив и грибы.

Зажарка: на растительном масле обжарить лук, полукольцами, добавить натертую на крупной тёрке морковь, следом натертую на мелкой тёрке свёклу. Добавить уксус, томатную пасту, лавровый лист, сахар, 2 зубчика чеснока выдавить через пресс, немного укропа, кориандр и пару стаканов воды из кипящей картошки. Посолить. Как закипит, на минимальный огонь на 20 мин. Шинкуем капусту, у меня тёрка для капусты.

Добавить нашинкованную капусту к картофелю, следом зажарку. Как закипит добавляем чернослив и грибы и на минимальный огонь, чтоб еле "дышал" ещё 15-20 минут. Выключить, выдавить оставшиеся 2 зубчика чеснока и мелко нарезанный укроп. Настоять под крышкой ещё 10-15 минут. Сметана по вкусу. Пампушки для любителей))) Приятного аппетита. Наш инстаграмм hutor_yasen, не только рецепты)))

...