Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Заливное
Рецепт с фото пошаговый
Автор Evgenia Avdeeva
Очень вкусное и красивое блюдо на закуску. Подойдет как для семейных ужинов, так и для...
3,5 часа
1
Ингредиенты
- Свиные рульки 1 кг
- Лук 1 головка
- Чеснок 1 головка
- Морковь 2 шт
- Яйцо 2 шт
- Желатин пищевой 2 ст.л (25 г)
- Черный перец
- Лист лавровый
- Соль
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
Рульки замочить в воде на минут 30. Слить воду, немного зачистить шкурку. В кастрюлю выкладываем рульки, луковицу целиком или разрезанную пополам, одну морковь. Заливаем 2,5-3 литрами воды. Варить часа 3, до того как мясо начнет распадаться на волокна и хорошо сходить с кости. За 15 минут до готовности добавляем лавровый лист пару листочков, черный перец, соль.
2
Из готового бульона вынуть мясо, сам бульон процедить. Мясо размять вилкой. В бульон добавить тертый чеснок.
3
Одну морковь и яйцо отварить до готовности. Желатин замочить в двух стаканах холодной кипяченой воды и оставить на один час для набухания. Затем поставить на огонь, помешивая для растворения.
4
Желатиновую смесь добавить в 1,5 литра бульона и довести до кипения, но не кипятить. Отварные яйцо и морковь нарезать пластиками.
5
Собираем заливное. На дно формы выкладываем яйцо, затем морковь, в самом конце мясо. Заливаем готовым бульоном (очень осторожно, чтобы слои не перемешались и ничего не всплыло наверх). Даем остыть и выносим на холод на 5-7 часов (может понадобиться и меньше времени).
6
Перевернув формы, красиво выкладываем заливное на тарелку. Подать с горчицей.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.861636
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
