Медовый тортик

Сахар в миску, соль, масло мягкое и мед. Посуду ставим на водяную баню, чтобы все смешалось. Постоянно помешиваем.

Туда же вбиваем два яйца, не переставая помешивать. Когда процесс пошел, кладем соду. Масса начнет увеличиваться. И должна побелеть. Значит все готово. Должна быть немного тягучей.

Высыпаем медленно в массу муку. Мешаем. Замешиваем тесто. И делим тесто на 5-6 частей.

Раскатываем коржи по 0,5 см. И ставим в разогретую духовку на 5-7 минут при 180•. Затем берем необходимую форму и вырезаем (по тарелке).

Крем. Важный момент: необходимо чтобы сыр и сливки были очень холодные. Взбиваем сыр и сахарную пудру. На минимальных оборотах. Затем добавляем сливки на средних оборотах. Вы заметите как сливки густеют и крем становится плотным. Лучше его убрать в холодильник, чтобы он стал еще плотнее.

Собираем тортик.