Пирожное "Корзиночка", диета Дюкана с этапа Атака!

Name: Пирожное "Корзиночка", диета Дюкана с этапа Атака!
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Овсяные отруби; Изолят 50\50, Соевого и сывороточного (так вкуснее!); желтка; Сом 2 ст.л. б\г; воды; масла; Соль,с/з, разрыхлитель; Джем:; Настой из каркаде; Пектин,агар-агар, пару капель лим.сока или лим.кислоты щепотка,+ можно чуть цедры; Сах.зам; Крем:; Молоко; белка; Эритрит,с\з; Желатин; Агар-агар; Лим.кислота

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светик 🏃‍♂️

#диетадюкана #пп #ужасновкусно #марафон #выпечка

6-8 порций

Ингредиенты

Овсяные отруби 30 гр

Изолят 50\50, Соевого и сывороточного (так вкуснее!) 15 гр.

желтка 2

Сом 2 ст.л. б\г 20 гр.

воды 2 ст.л.

масла 1 ст.л.

Соль,с/з, разрыхлитель

Джем:

Настой из каркаде 150 мл

Пектин,агар-агар, пару капель лим.сока или лим.кислоты щепотка,+ можно чуть цедры

Сах.зам

Крем:

Молоко 100-150 мл

белка 1-2

Эритрит,с\з

Желатин

Агар-агар

Лим.кислота

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовление: все смешать для теста,убрать в холодильник минимум 10, раскатать присыпав изолятом, уложить в формы, проколоть вилкой,выпекать до готовности. Джем, все смешать довести до загустения.

Крем: желатин распустить в части молока, в другой части молока кроме белков и лим.кислоты, добавить все остальное. Белки взбиваем до пиков с лим.кислотой и в процессе взбивания,тонкой струйкой, распущенный и нагретый желатин, смесь агара с молоком. Масса должна густеть. Собираем пирожное "Корзиночка" заранее остужаем и заливаем часть джема, в холодные уже из шприца или конд.мешка делаем крем.! Очень вкусно! Можно использовать крем-творожное суфле.