Пирожное "Корзиночка", диета Дюкана с этапа Атака!

Пирожное "Корзиночка", диета Дюкана с этапа Атака!

Name: Пирожное "Корзиночка", диета Дюкана с этапа Атака!
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Овсяные отруби; Изолят 50\50, Соевого и сывороточного (так вкуснее!); желтка; Сом 2 ст.л. б\г; воды; масла; Соль,с/з, разрыхлитель; Джем:; Настой из каркаде; Пектин,агар-агар, пару капель лим.сока или лим.кислоты щепотка,+ можно чуть цедры; Сах.зам; Крем:; Молоко; белка; Эритрит,с\з; Желатин; Агар-агар; Лим.кислота

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светик 🏃‍♂️

#диетадюкана #пп #ужасновкусно #марафон #выпечка

6-8 порций

Ингредиенты

Овсяные отруби 30 гр
Изолят 50\50, Соевого и сывороточного (так вкуснее!) 15 гр.
желтка 2
Сом 2 ст.л. б\г 20 гр.
воды 2 ст.л.
масла 1 ст.л.
Соль,с/з, разрыхлитель
Джем:
Настой из каркаде 150 мл
Пектин,агар-агар, пару капель лим.сока или лим.кислоты щепотка,+ можно чуть цедры
Сах.зам
Крем:
Молоко 100-150 мл
белка 1-2
Эритрит,с\з
Желатин
Агар-агар
Лим.кислота

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовление: все смешать для теста,убрать в холодильник минимум 10, раскатать присыпав изолятом, уложить в формы, проколоть вилкой,выпекать до готовности. Джем, все смешать довести до загустения.

Крем: желатин распустить в части молока, в другой части молока кроме белков и лим.кислоты, добавить все остальное. Белки взбиваем до пиков с лим.кислотой и в процессе взбивания,тонкой струйкой, распущенный и нагретый желатин, смесь агара с молоком. Масса должна густеть. Собираем пирожное "Корзиночка" заранее остужаем и заливаем часть джема, в холодные уже из шприца или конд.мешка делаем крем.! Очень вкусно! Можно использовать крем-творожное суфле.