Профитроли закусочные

Name: Профитроли закусочные
Ingredients: Заварное тесто; воды; молока; сливочного масла; сливочного масла; яиц; соли; сахара; Начинка; Творожный сыр; Укроп; Чеснок; Красная с/с рыба

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sofya Akimenko

#закуски

Ингредиенты

Заварное тесто
воды 50 г
молока 50 г
сливочного масла 40 г
сливочного масла 60 г
яиц 90 г
соли 2 г
сахара 2 г
Начинка
Творожный сыр
Укроп
Чеснок
Красная с/с рыба

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для заварного теста, в посуде с толстым дном, соединяют молоко, воду, сахар, соль и сливочное масло. Доводят до кипения и заваривают муку. Подсушивают 1 минуту.

Тесто перекладывают в другую ёмкость и охлаждают ~ до 40 градусов. Вводят яйца до гладкой консистенции. С лопатки тесто должно стекать медленно протяжно треугольником.

На противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, с помощью кондитерского мешка с любой насадкой или ложкой выкладывают тесто.

Выпекают при 170-180 градусах 20-25 минут до румяного цвета.

У готовых изделий срезают крышечку.

Для начинки рыбу, укроп, чеснок мелко измельчают и соединяют с сыром. Начиняют, с помощью кондитерского мешка с насадкой «закрытая звезда» или ложкой, профитроли и накрывают крышечкой.

...