Ленивые голубцы в томатной подливке

Подготовим фарш(у меня свинина +курица). Капусту нарезать кусочками и соединить с натертой морковкой, пробить блендером, добавить к фаршу. Лук с чесноком также пробить в блендере и тоже в фарш. Солим, перчим по вкусу, добавляем ваши любимые приправы и тщательно вымешиваем. Хорошо отбиваем и добавляем сметану, перемешиваем, фарш для котлеток готов.

Влажными руками формируем котлетки и обжарим их на растительном масле со всех сторон.

Обжаренные котлетки выложим на тарелочку и займёмся приготовлением подливки:капусту нашинкуем соломкой, морковь натрем на крупной тёрке, лук кубиком, обжарим на сковороде с раст. маслом сначала лук, затем морковь и капусту. Обжарим овощи до мягкости, посолим по вкусу. В миску кладём томатную пасту, специи, зелень (у меня сушеная) и вливаем кипяток, размешиваем, солим по вкусу.

Затем в кастрюлю с толстым дном кладём часть тушёных овощей со сковороды и на них раскладываем котлетки, затем покрываем оставшимися овощами и вливаем заливку, чтобы она покрывала котлетки(если мало можно добавить кипятка). И тушим под крышкой минут 30-40.

В конце тушения пробуем на соль(если надо добавляем), кладём лавровый лист и снимаем с огня, дадим настояться и можно подавать.