Шоколадный блинный торт

Замешиваем тесто для блинов. В миске смешиваем миксером или венчиком яйца с сахаром и солью до получения однородной массы.

Растапливаем сливочное масло на плите или в микроволновке. Затем вливаем в яичную смесь, продолжая мешать.

Добавляем половину молока. Перемешиваем.

Смешиваем в отдельной миске муку и какао-порошок до однородности. Просеиваем эту смесь в первую и хорошенько перемешиваем до однородной массы без комочков.

Добавляем оставшееся молоко и перемешиваем до однородности.

Наливаем на горячую сковороду немного растительного масла. Выливаем примерно 1/2 половника теста. Выпекаем блинчик с двух сторон до готовности. Для следующих блинов масло наливать не нужно.

Готовим крем. В небольшой кастрюле смешиваем яйца, сахар, муку, ванильный сахар. Растиранию венчиком до однородности.

Понемногу добавляем молоко и смешиваем венчиком.

Ставим смесь на плиту на небольшой огонь. Постоянно помешиваем крем, чтобы не образовались комочки. Когда крем загустеет, снимаем с огня.

В горячий крем добавляем размягченное сливочное масло и размешиваем до растворения.

Накрываем пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема. Оставляем про комнатной температуре остывать.

Готовим глазурь. Смешиваем в кастрюле сахарную пудру и какао-порошок.

Добавляем молоко и хорошо перемешиваем.

Ставим на медленный огонь и варим, помешивая до того, пока глазурь не начнёт пениться.

После этого снимаем с огня и оставляем при комнатной температуре, чтобы она остыла и загустела.

Добавляем сливочное масло и перемешиваем.

Собираем торт. Кладём первый блинчик на блюдо. Смазываем не очень толстым слоем крема. По желанию можно сделать также прослойку из ломтиков банана. Кладём сверху следующий блинчик, снова крем, блинчик, крем и так далее. После того, как положили последний блинчик, смазываем его кремом. Выравниваем торт по бокам. Затем смазываем также кремом по бокам.

Ставим торт в холодильник, чтобы он немного подзастыл. Выливаем глазурь сверху на торт и распределяем равномерными слоем, смазывая также бока торта.

Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Ставим в холодильник, чтобы крем и глазурь подзастыли и можно подавать к столу. Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой Instagram с видео-рецептами @anytas_food