Выпечка Пирог

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Творожный пирог по-краковски

Name: Творожный пирог по-краковски
Yield: 2
Ingredients: Для теста берем:; Просеянной муки; Сахарной пудры; Сливочного масла; Яйца; Для начинки:; Творога (я взяла 400 гр); Очень мягкого сливочного масла; Сахарной пудры; Яйца; Ванильного сахара; Крахмала; Изюма (у меня вяленая клюква); Яйца для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Коновалова

#календарь Это невероятно вкусный, ароматный, воздушный пирог-запеканка, готовьте,...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

322

0 %

Белки

10 г

*0 %

Жиры17 г

0 %

Углеводы

36 г

0 %

Сахар

26 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

126 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для теста берем:
Просеянной муки 125 г
Сахарной пудры 60 г
Сливочного масла 60 г
Яйца 1/2
Для начинки:
Творога (я взяла 400 гр) 500 г
Очень мягкого сливочного масла 50 г
Сахарной пудры 125 г
Яйца 4
Ванильного сахара 1 пак.
Крахмала 25 г
Изюма (у меня вяленая клюква) 100 г
Яйца для смазывания 1/2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все продукты для теста перетираем в крошку и добавляем 1/2 яйца, (слегка взбитого вилочкой) второй половинкой смажем пирог. Замешиваем мягкое тесто и убираем его на 1 час в холод. Тем временем готовим начинку.. Творог растираем до однородного состояния, добавляем 50 гр очень мягкого сливочного масла хорошо все перемешиваем.. 4 яйца делим на белки и желтки. Желтки добавляем в творог + 125 гр сахарной пудры +1 пакетик ванильного сахара + 25 гр крахмала.

На этом этапе я всю массу хорошенько пробила блендером, текстура получилась однородной и воздушной. Далее добавить 100 гр изюма (у меня вяленая клюква). Белки взбиваем со щепоткой соли до устойчивых пиков и частями вмешиваем в творог (аккуратно, вмешиваем снизу вверх).

От теста берем 2/3 части, раскатываем и выкладываем в форму (я пекла в форме 18 см) делая бортики. Сверху выливаем творожную начинку. Из остатков теста делаем решетку и смазываем яйцом. Выпекаем при 160-170 градусах минут 50. Оставляем остывать в форме, затем перекладываем на блюдо. Приятного аппетита!

Https://www.instagram.com/svetlana___konovalova/

...