Меренговый рулет 💋

Name: Меренговый рулет 💋
Yield: 1 рулет
Ingredients: Для рулета:; белков (от 5 яиц); сахара; крахмала кукурузного; лимонного сока (или уксуса); Для крема:; сливки 33%; сахарной пудры; маскарпоне; Ваниль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Артемьева 🌳 ✈️

Самый нежный десерт из всех которые я знаю, он просто тает #календарь #выпечка...

1 рулет

Ингредиенты

Для рулета:

белков (от 5 яиц) 160 гр

сахара 200 гр

крахмала кукурузного 1,5 ст.л.

лимонного сока (или уксуса) 1 ст.л.

Для крема:

сливки 33% 150 мл

сахарной пудры 30 гр

маскарпоне 150 гр

Ваниль на кончике ножа

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки с сахаром взбить до гладкой и пышной пены (говорят нагреть на водяной бане до 55 градусов, но я делала без неё 🙈) добавить уксус и крахмал, ещё раз взбить.

Духовочку разогреть заранее до 150 градусов. Противень застилаем пергаментом (если есть силиконовый коврик для выпечки, ещё лучше) выкладываем нашу белковую массу, делаем пласт толщиной 1 см, этого объёма хватает на весь противень💪. Ставим в духовку на 20-25 минут, не пересушите.

Вынимаем, накрываем полотенцем и сразу переворачиваем (вот здесь аккуратно🙏), снимаем пергамент и даём остыть. В это время делаем крем, взбиваем холодные сливки с сахарной пудрой в тугую пену, добавляем маскарпоне и ваниль, перемешиваем до однородности.

Наш белковый пласт смазываем кремом не доходя до краев 2 см, можно внутрь положить немного вашего любимого черносмородинового 😍джема и орешки😍, с помощью полотенца по длинной части начинаем сворачивать рулет, все получится, и далее так же с помощью полотенца скручиваем его до конца. Ну вот! А вы боялись😂😂😂 Приятного аппетита!!!