Сырный суп-пюре с грибами

Овощи очищаем, режем кружочками, помещаем в кастрюлю,заливаем небольшой частью бульона и варим мин. 20(зависит от нарезки овощей). Шампиньоны нарезаем пластинками, подосиновики уже были нарезаны пластинками. Обжариваем на сливочном масле грибы и лук.

В кастрюлю с овощами добавляем обжаренные грибы с луком и начинаем пюрировать погружным блендером, половая небольшими порциями остальной бульон. Возвращаем кастрюлю с супом на плиту и делаем огонь побольше, не забывая постоянно помешивать,после закипания убавляем огонь.

Натираем сыр плавленый на крупной терке и добавляем в суп. Сыр расплавляется, перчим, солим по вкусу, добавляем сливки,перемешиваем и снимаем с огня. Все, сырный суп-пюре готов. Добавляем в каждую порцию готовые гренки либо сухарики и наслаждаемся вкусным супчиком. Сливки в общую кастрюлю модно не добавлять, а в каждую порцию добавить по ложке сметаны. Всем приятного аппетита!!@valentinnamd