Булочек « Почти Синнабон »

Делаем опару. В 100 гр тёплого молока добавить дрожжи, сахар, перемешать. Оставить на 10 мин до образования шапочки.

В оставшееся, тёплое молоко добавить желтки, поднявшуюся опару и муку. Вымесить тесто. Оно должно быть мягким и немного липким. Не забивайте его мукой. Оставить тесто на 30 мин « отдыхать »

Для начинки - взбить масло с сахаром и ванилином.

На посыпанной мукой доске, раскатать тесто и смазать начинкой по всей поверхности. Посыпать изюмом или маком.

Смазанный пласт плотно свернуть в рулет и нарезать острым ножом на куски 3-5 см.

Рулетики уложить в форму на расстоянии 1 см друг от друга.

Дать им хорошо подняться и залить половиной порции молока с сахаром.

Выпекать при 180 гр около 15 мин, затем достать и залить оставшимся молоком с сахаром и выпекать до золотистого цвета ещё минут 15-20. Приятного аппетита !