Бисквитный торт с белково заварным кремом

Взбить яйца миксером до однородной кремовой массы,для хорошего взбивания нужно добавить шёпоту соли.

После добавлять сахар, и вбивать до полного растворения сахара.

После уберём Миксер в сторону и добавляем просеянную муку пол стакана и помешиваем так чтоб не было комков, если сразу не можете пол стакана то можно по чуть-чуть. Дальше разрыхлитель и снова муку и хорошо перемешивая получается масса как сметана густая.

Разогреваю духовку на 180 градусов. Мажу форму маслом. В моём случае это Силиконовая форма если у вас железная то просто постелите пергамент. И залив форму оправите в разогретую духовку на 30 минут следите потому что у всех духовки разные.

Готовность проверяем шпажкой или зубочисткой. Бисквит готов вытаскиваем и оставляем до полного остывания в форме

Теперь крем, берём белки и взбиваем их. До густых пиков перевернув тару белки должны остаться как есть

Тем временем пока белки взбиваем, мы делаем сироп

Наливаем в кастрюлю нашу воду и сыпем сахар ставим на средний огонь 🔥 и наблюдаем как вскипит уберём крышку и варим сиром 10-15 минут затем проверяем сироп на готовность, берём блюдце или какой нибудь глубокую тару наливаем холодную воду и с ложи сиропа выливаем в воду если образуется шарик мягкий то сироп готов а если растворяется то варите ещё.

Теперь после готовности сиропа вливаем очень тонкой струйкой горячий сироп в наши белки, и это делать надо при взбиваний миксера на большой скорости и так пока полностью не влили сироп не останавливается. И после оставьте чтоб остыла при взбивании. Получается очень вкусный крем.

Теперь бисквит режем на две части с середины и мажем кремом первый корж потом сверху и украшаем по желаю. Вкусный торт готов приятного аппетита вам ❤️