Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Мои соленья
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина Внукова
#загоговки2020 В зимнюю пору без вкусных, ароматных солений не обходится ни одно...
Ингредиенты
- Для соленых помидоров и огурцов
- бурых и зелёных помидоров, 2 кг
- огурцов 2 кг
- Сухой укроп, лист хрена
- Чеснок, острый перец, лавровый лист, перец горошком
- Соль 4 столовых ложки
- Вода 2 литра
- Для капусты квашеной:
- Капуста белокочанная 2 кг
- Морковь 1 штука средняя
- соль 40 грамм
- Семена укроп 1 чайная ложка
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Помидоры и огурцы солим в кастрюле. Каждый продукт отдельно. На дно кастрюли кладём все специи, сухой укроп. Готовим рассол из водопроводной холодной воды, растворяем в ней соль и заливаем помидоры. Первые сутки стоят в тепле, затем выносим на холод.Так они хранятся долго, приобретая хороший, насыщенный вкус. Огурцы солю аналогично.
2
Капусту шинкуем мелко, морковь трем на тёрке, солим и перетираем руками, пока не пустит сок. Затем укладываем в кастрюлю и добавляем семена укропа. Закрываем марлей и ставим гнет. Стоит в тепле 2-3 суток, до первых признаков брожения. Затем выносим на холод, раскрываем кастрюлю, скалкой протыкаем капусту до дна для выхода газов и горечи. Периодически накрываем марлей, затем вновь открываем и протыкаем скалкой. Так нужно сделать несколько раз.
3
Домашние соления, приготовленные своими руками- это очень вкусно и недорого. Приятного аппетита.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5505
Эмоции 20
Подарите автору эмоцию!
7
3
4
6
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
