Хумус 🥙
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина Шаульская 🌱
Поистине супер еда, известная на нашей планете тысячелетия! Идеальный источник белка...
10 порций
11
Ингредиенты
нута (сухого) 250 гр.
тахини (кунжутной пасты) 4 ст.л.
оливкового масла 5 ст.л.
около 4 ст.л Сок 1-го лимона
чеснока 1 зубчик
без верха соли 1 ч.л.
кумина (зиры) 1/2 ч.л.
соды 1 ч.л.
Шаги приготовления
69
человек планируют готовить
1
Замочить нут на ночь в большом количестве воды с добавлением соды.💧 Из такого количества нута получается около 400 гр. разбухшего после замачивания.
2
Промываем нут водой и ставим варить на час или полтора часа. Проверяем готовность - если твердоват, варим ещё немного. Сливаем воду в отдельную емкость - не выливаем! Выжимаем сок одного лимона. 🍋 Заливаем им чеснок, нарезанный пластинками. Это поможет избавиться от резкого вкуса и запаха чеснока.🤐
3
Зиру немного подсушиваем на сковороде, измельчаем с солью в кофемолке.
4
Лимонный сок, чеснок, зиру с солью, оливковое масло и тахини измельчаем блендером до состояния пасты. Только после этого засыпаем в блендер нут и начинаем перемалывать. У меня на это уходит 10 минут, чтобы масса стала гладкой и пастообразной. Подливаем немного воды оставшейся после варки нута. Пробуем на вкус - можно добавить еще лимонный сок, досолить и добавить оливкового масла по вкусу. Подаём поливая оливковым маслом и посыпая паприкой и кинзой!☘️ Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91312
Эмоции 37
Подарите автору эмоцию!
14
5
7
11
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 11
Наверное проблемно приобрести тахини и чем можно заменить?
13 декабря 2019 г.
Ответить
Заменить нечем, только самому сделать! Все очень просто - кунжут подсушить (не жарить!) а затем смолоть до состояния пасты. Погружной блендер тут не...
13 декабря 2019 г.
Ответить
Здравствуйте! На самом деле можно и больше положить, если к его вкусу привыкнуть, ради пользы так сказать.
4 января 2020 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!