Творожный рулет без муки с яблоком и корицей🔥

Желтки отделить от белков и смешать с крахмалом, разрыхлителем и подсластителем до однородности.

В белки добавить щепотку соли и взбить миксером до устойчивых пиков.

Аккуратно соединить белки и желтки (вводить постепенно, чтоб белки не опали), перемешать. Должно получиться воздушное, нежное тесто.

Распределить полученную массу на противень на пергаментную бумагу или силиконовый коврик РАВНОМЕРНО и выпекать корж а разогретой духовке около 15 минут. По готовности вытащить, накрыть его влажным полотенцем на полчаса.

Измельчить в блендере яблоки, добавить к ним 2 столовые ложки воды, корицу, подсластитель, крахмал и варить на медленном огне 5-7 минут.

Выложить яблочный джем на корж. Добавить в мягкий творог подсластитель, распределить поверх джема на корже. Свернуть в рулет, убрать в холодильник на пару часов. Достать, обмазать творогом и посыпать орехами.