Утка Рождественская с капустой

Сначала утку хорошо промоем и замаринуем.

Для маринада я обычно беру соевый соус 100 гр, готовую горчицу 1 ч.л., 1 ст.л. мёда, немного соли, мускатный орех 1/3 ч.л., паприка молотая 1 ч.л., приправа для курицы 1-2 ч.л. Либо можете взять любые специи, которые вам нравятся.

Все хорошо перемешиваем, кисточкой промазываем хорошенько нашу уточку и оставляем мариноваться на 2-3 часа.

Тем временем готовим начинку: шинкуем капусту, лук и морковь. Мне больше нравится со свежей капустой. А можно фаршировать квашеной капустой. Слегка все это припустить на сковороде, посолить, поперчить.

Как только утка замариновалась, начиняем ее капустой, отверстие скрепляем деревянными шпажками или зашиваем.

Мне понравилось готовить утку в рукаве. Она очень хорошо и равномерно прожаривается. Поэтому выкладываем утку в рукав и ставим в духовку на 1,5 часа при температуре 180 гр.

За 10 минут до окончания приготовления, разрезаем рукав сверху и даём утке подрумяниться!!

После чего, выкладываем на блюдо и подаём к столу.

Приятного аппетита!!!