Тушеная утка с квашеной капустой и картошкой

Name: Тушеная утка с квашеной капустой и картошкой
Prep time: 6 min
Cook time: 6 min
Ingredients: Квашеная капуста; Утка (утка нарезанная кусочками),; луковицы; Растительное масло; Картофель; муки; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей Скворцов

Блюдо называется Kraut mit Fuzher - блюдо немцев России

6 минут

Ингредиенты

Квашеная капуста 1 кг,
Утка (утка нарезанная кусочками), 1-1.5 кг
луковицы 2 крупные
Растительное масло 50 мл
Картофель 1,5 кг,
муки 100 гр.
соли 3 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Обжарить на сильном огне утку до появления золотистой корочки, после появления золотистой корочки накрываем утку крышкой и тушим час - час двадцать уже на медленном огне.По прошествии этого времени убираем лишний жир, если утка была жирной.

Добавляем в мясо мелко нарезанную 1 луковицу, посолить мясо с луком по вкусу и добавить квашенную капусту, которую предварительно отжали от лишнего сока (рассола), и оставшийся мелко нарезанный лук.

Добавить воды, чтобы воду было видно на дне кастрюли, тушить на умеренном огне до состояния готовности капусты.

Необходимо отварить (разварить) картофель нарезанный на мелкие части. Посолить по вкусу, слить всю воду, добавить муку и растолочь до однородной массы.

Из горячей толченной картошки сформировать ложкой шарики, обмакнуть предварительно в растопленное масло ложку.

Блюдо получается сытным и очень вкусным. Подавать горячим вместе с капустой и уткой. Вместо утки можно использовать и другое мясо: свинину, курицу, гуся.

Видеорецепт приготовления тушеной утки с картошкой и капустой https://youtu.be/UxolBOHZkXo

Приятного аппетита вместе с #EckArtRezept

...