1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Куриный бульон
Рецепт с фото пошаговый
Автор purebykp
Привет, меня зовут Павел Кобзарук
я шеф повар с многолетним стажем на кухнях с мишлен...
2 литра
10
Ингредиенты
- Куриные кости (Не используйте мясо - не переводите продукты) 2 кг.
- Морковь 2
- Лук 4
- Чеснок 2
- Сельдерей (Стебель) 2
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
Обмойте все ингредиенты.
2
Очистите лук от шелухи и первого слоя самого лука так как он горчит и портит любое блюдо.
3
Залейте курицу холодной водой и доведите до кипения.
4
Пока месть вода закипает очистите морковь и разрежьте пополам (поперек) и сельдерей подгоните под размер моркови, лук и чеснок(оставить в шелухе) разрежьте пополам (смысл этого в том чтобы овощи не превратились в кашу пока месть все будет вариться).
5
Когда вода закипела снимите пенку и добавьте овощи, кипятите на среднем огне 4 часа если кастрюлька небольшая подливайте воды по мере выкипания.
6
Процедите через маленькое сито и/или марлю.
7
Оставьте в холодильнике часов на 8 так весь жир застынет на поверхности и тогда вы его аккуратненько снимите так как он нам более не нужен. (Это важно - так и только так вы добьетесь чистого соуса которым вы всегда будете гордиться)
8
Подписывайтесь на мой инстаграм который я как раз создал на днях для того чтобы делиться опытом: @pure_by_kobzarukpavel
Будет много секретиков, фишек, рецептов и советов - будет жарко!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911200
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 10
)
)
)
)
)
