Ароматные воскресные лепешки

Ставим опару) в пол литровую банку кладём кусочек дрожжей,чайную ложку сахара и столовую ложку муки,воды 1/4 стакана тепленькой. Опара быстро поднимется до края банки(можно не ждать до конца).Пока опара стоит,просеиваем муку в миску, добавляем щепотку сахара, щепотку соли и делаем углубление,в которое добавляем опару,стакан теплой воды,нарезанную луковицу,пару ложек подсолнечного масла и начинаем собирать тесто.По мере замешивания добавляем на руку ещё примерно 3 ложки подсолнечного масла

Ставим тесто минут на 20-30)оно быстро поднимается,делим на 8-9 колобков.Затем каждый колобок слегка приминаю в лепешечку,как пирожок,в середину начинку и собираем края теста к середине,защепляя.У меня две начинки/ капуста тушёная кислая и картошка,в которую неплохо добавить поджаренную луковицу.Потихоньку раскатать до размера своей сковороды

Для себя делаю парочку со смешанной начинкой/ капуста+ картошка

Ставлю минут на 15 на расстойку и отдельно в миске смешиваю масло и любимые специи.У меня черный кунжут,кореанд,пожитник, семена укропа и копчёная паприка.Люблю с кунжутом, семенами льна--- простор для вашей фантазии

В духовку на 30 минут при температуре 180-190°.Как подрумянятся,доставайте.Я складываю их в большую миску и накрываю фольгой от сливочного масла,а сверху полотенечком.Такие лепешки можно делать и без начинки--- они очень вкусные и так.Если не хочется делать сразу все) а это два захода,так как на противне помещается 4-5 лепёшек,можете смело заморозить тесто в морозилке,с ним ничего не случится.