Домашняя тушенка

Подготовим чистые пол литровые банки и крышки к ним(я стерилизую всё).

Берём мясо, в моём случае домашняя курица, моем, режем на небольшие кусочки, можно с косточками, а можно обрезать от костей, а из костей варим бульон.

На дно банки кладём лавровый листик, кидаем 3 горошины перца.

Накладываем мяса до половины банки, хорошо утрамбовывая, добавляем 2 горошины перца и 0,5 ч.л. соли.

Докладываем мяса до плечиков, утрамбовывая, добавляем 0,5 ч.л. соли.

Когда уложили мясо в банки, накрываем их фольгой (блестящей стороной наверх).

Составляем банки с мясом на противень и отправляем в холодную духовку на 5 часов,(можно 4, тоже всё получается) готовим тушенку при 180 градусах- 2 часа, а затем убавим температуру до 150 градусов.

Пока готовится тушенка, мы на плите, варим из косточек бульон, тоже в течение 5 часов, получается как холодец.

По истечении времени, отключаем духовку и вынимаем по одной банке, добавляем в неё бульона до горлышка, так как при кипении, бульона будет мало в банке, закатываем или завинчиваем банки стерилизованными крышками и под одеяло, на сутки, не переворачивая, а затем в прохладное место.

Бульона варите побольше, рассчитывайте примерно по стакану на банку, чтобы хватило.

Домашняя тушенка намного вкуснее покупной, даже не идёт в сравнения. И готовить её можно из любого мяса, точно так же.

Я готовила из утки, из говядины и из курицы, по этому рецепту и получилась очень вкусная тушенка. Даже несколько баночек сделала ассорти(говядина + утка). Всем вкусных блюд! Приятного аппетита!