Пирог с фаршем и картошкой

Всыпать муку в глубокую миску, сделать внутри углубление. Внутрь всыпать сахар и дрожжи, влить теплое молоко, слегка перемешать в центре и оставить минут на 10 до появления дрожжевой шапочки.

Вбить яйцо и добавить соль, слегка замесить тесто, когда оно начнется собираться в липкий шар, добавить растительное масло и продолжить вымешивать около 5 минут. Тесто получается мягким и не липнущим к рукам. Поместить его в присыпанную мукой миску и накрыть полотенцем. Оставить на 1-1,5 часа для увеличения в объеме.

Тем временем приготовить начинку: картофель очистить и натереть на крупную тёрку (можно порезать тонкими ломтиками). Луковицу очистить и натереть на тёрке. Чеснок очистить и пропустить через пресс или мелко порубить. По желанию мелко нарезать зелень. Все ингредиенты для фарша смешать между собой, посолить, приправить специями по вкусу.

Готовое тесто раскатать в круг (у меня получился диаметр около 40 см) на пергаменте смазанном маслом. Выложить часть начинки по кругу.

Начинаем заворачивать края круга к центру, делая бортики у нашего пирога доходя до части без начинки. Аккуратно переносим заготовку с пергаментом в форму с подходящим диаметром (у меня около 28 см).

Заполняем центр оставшейся начинкой, разравниваем. Смазываем тесто взболтанным яйцом, остатки яйца вылить на начинку.

Отправляем в разогретую до 180° духовку минут на 40 (до румяных корочек, следите по своей духовке). За 10 минут до готовности я присыпала начинку тертым сыром.

Готовый пирог достаем из формы и немного остужаем, подаём к столу ещё теплым. Приятного аппетита!

Ищи меня в иг https://instagram.com/tosha_homecook?igshid=km2ea1w73fp2