Мусс из тыквы и яблок

Name: Мусс из тыквы и яблок
Ingredients: очищенной тыквы; очищенных яблок; большой апельсин сок(у меня получилось около 150 г сока); Вода (чтобы довести общее количество жидкости до 500 мл); сахара; манной крупы

Автор Ирина Конышева

Этот мусс приготовила на основе рецепта Александры Вейберг. Он действительно...

Ингредиенты

очищенной тыквы 350 г

очищенных яблок 150 г

большой апельсин сок(у меня получилось около 150 г сока) 1

Вода (чтобы довести общее количество жидкости до 500 мл)

сахара 75 г

манной крупы 75 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Из большого апельсина выжать сок, добавить воды, чтобы общее количество жидкости было 500 мл. Почищенные тыкву и яблоки порезать на кусочки, положить в кастрюлю с толстым дном, залить примерно половиной воды с соком, поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь до минимума, закрыть крышкой и варить до мягкости.

Готовые тыкву и яблоки снять с огня и пюрировать блендером до однородного состояния. Влить оставшуюся жидкость, всыпать сахар и тоненькой струйкой манку, постоянно помешивая. Потом снова поставить на небольшой огонь, помешивая довести до кипения и варить до загустения, потом выключить и оставить остывать.

Посуду с остывшей до 30-40° массой ставим в посуду бОльшего размера с холодной водой и начинаем взбивать миксером наш мусс. Во время взбивания масса обогащается воздухом, светлеет и увеличивается в объеме. Вода в нижней кастрюле должна быть всегда холодной.