Овощи с грибами в духовке

Овощи помыть, просушить и нарезать как вам нравится. Морковь шинкуем на крупной терке или можно нарезать соломкой, лук режем полукольцами.

Грибы хорошо промыть, проварить в кипящей и подсоленной воде минут пять. Слить воду, промыть и просушить, если крупные разрезать и слегка обжарить с двумя - тремя листиками лаврушки.

В казан налить 2-3 ст.л. растительного масла, смазать стенки и переложить все ингредиенты в казан. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать, накрыть фольгой и отправить в холодную духовку. Тушить при температуре 150°- 170° в течение 40-50 минут (до готовности, у всех плиты разные).

Для более сытного блюда (для своих мужчин) я иногда добавляю картофель нарезав его брусочками.

Приятного аппетита !