Котлетки из 3 видов мясо

Приготавливаем ингредиенты: Заливаем белый хлеб молоком на 5 минут, так чтобы молоко впиталось в хлеб, наливаем буквально немного, чтобы намочить хлеб, Очищаем репчатый лук и чеснок, затем в блендере взбиваем головку лука, зубчик чеснока, наш замоченный хлеб и всё взбиваем до однородной массы.

3 вида фарша выкладываем в глубокую миску и смешиваем, разбиваем в миску одно яйцо, но предварительно его немного венчиком взбить до пузырьков, этот процесс ОБЯЗАТЕЛЬНО ! Затем добавляем нашу смесь из блендера, солим и перчим. Теперь все очень тщательно перемешиваем.

На мелкой тёрке трём замороженное сливочное масло и добавляем в нашу миску с фаршем, всё тщательно перемешиваем до однородной консистенции! Отбиваем всё 12-15 раз (аккуратно кидаем в тарелке) и отправляем на 15 минут в холодильник (чем больше тем лучше).

По истечения времени, достаём наши котлетки, и мокрыми руками сформируйте котлетки, как вам больше нравиться 😉

На тарелку насыпьте муку и крахмал и перемешайте и обваляйте наши котлетки. «Только сначала всё сформируйте, а затем обваляйте»!!! Разогрейте сковороду добавьте немного растительное масла и положите котлеты и обжарьте их с каждой стороны до румяной корочки На сильном огне. НЕ НАКРЫВАЕМ!!!

Затем переложите в ёмкость для запекания или как у меня снимите ручку со сковороды и поместите в разогретую духовку при 180 гр буквально на 5 минут, чтобы наши котлетки пропеклись до конца. Вот и всё, котлеты готовы. Подавать котлеты с любимым гарниром или овощами. Приятного аппетита!