Профитроли с семгой и творожным сыром

В кастрюлю налить воду и добавить масло. Поставить на средний огонь и растопить. Постоянно помешивать и следить, чтобы масса не закипела.

Как только масло растет, снять с плиты, посолить и добавить муку. Быстро и тщательно перемешать, чтобы избавиться от всех комочков.

Далее добавить 4 яйца. По одному. После каждого яйца смесь тщательно размешивать до однородной консистенции.

С помощью кондитерского мешка «отсадить» тесто на пергамент.

Выпекать при 200 градусов минут 20-23 (в рецептах чаще всего указывают 20 минут, но я добавляю 2-3 минуты, чтобы они легче отходили от пергамента и были румяные).

Для начинки нарезать красную рыбку и смешать с творожным сыром.

Когда профитроли остынут, аккуратно срезать шапку, начинить начинкой и снова закрыть шапочкой.

Приятного аппетита!! Заглядывайте в мой кулинарный Инстаграм @kasik_food