«Бенгальские огни» -безе на съедобной соломке

Делаем меренгу : белок и сахар 1:2 ставим на водяную баню перемешиваем и взбиваем миксером до 60 градусов, чтобы растворился сахар.

Снять с бани и ещё взбить до образования пещер (пустот по краям чаши) минутки 3-4, наполняем кондитерский мешок с круглой насадкой и вставляем в насадку соломку, чтобы у вас оставался хвостик и при нажатии выдавливаем соломку покрытую меренгой.

Выкладываем на противень, застеленным пергаментом, посыпаем декором по желанию и выпекаем в разогретой духовке при 70-80 градусов 1-1,5 часа, ориентируйтесь на свою духовку.

Вот такая красота и вкуснятина у нас получается. Дети без ума от такого лакомства! Удачного Нового года!