Скумбрия "Как в Крыму"

Почисти скумбрию.  Отрежьте у скумбрии голову и тщательно выпотрошите внутренности. Обязательно удалите темную пленку из брюха, чтобы рыба не горчила. Смешайте соль и все специи. Добавь 1 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. лимонного сока.  Обильно натрите рыбу специями снаружи и внутри. 

Нарежьте лимон полукольцами и вложи их внутрь рыбы вместе с лавровым листом. Сложите скумбрию в контейнер или пакет.  Маринуй минимум 30 минут. Перед запеканием уберите из рыбы лимон и лавровый лист.

Pазместите скумбрию на решетке и обжаривай с двух сторон до готовности. Часто переворачивайте, чтобы мясо стало мягким и рассыпчатым, а сама pыба не подгорела. Подавай скумбрию горячей со свежими овощами, дижонской горчицей или чесночно-сметанным соусом. Приятного аппетита!