Шоколадные капкейки

Name: Шоколадные капкейки
Yield: 7 капкейков
Ingredients: Муки; Какао; сахара; яйцо С1; Сливочного масла; Тёмного шоколада; Сметаны 15%; соды; Разрыхлителя; Крем:; Творожного сыра; Сливок 33%; Сахарной пудры; натурального экстракта ванили

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Фатима Аджигайтканова

#первый

Добавить
фотоотзыв

Автор Фатима Аджигайтканова

#первый

7 капкейков

Ингредиенты

Муки 50 гр.
Какао 20 гр.
сахара 75 гр
яйцо С1 1
Сливочного масла 60 гр.
Тёмного шоколада 40 гр.
Сметаны 15% 60 гр.
соды 1/4 ч.л.
Разрыхлителя 3 г.
Крем:
Творожного сыра 400 гр.
Сливок 33% 100 гр.
Сахарной пудры 40-50 гр.
натурального экстракта ванили 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры😊 сахар растираем с маслом, добавляем 1 яйцо и перемешиваем массу до однородности.

Далее добавляем сметану и продолжаем размешивать массу.

Шоколад растапливаем, даём несколько минут остыть и добавляем к основной массе.

В отдельной миске смешиваем муку, какао, разрыхлитель и соду. Смесь сухих ингредиентов обязательно просеиваем! А затем добавляем к основной массе. Тесто получается густое.

Заполняем формочки на 2/3 тестом и отправляем в разогретую до 160 C° духовку на 25-30 мин.

Крем: просто складываем все необходимые продукты в чашу и начинаем сбивать сначала на низкой скорости, чтобы просто объединить все ингредиенты, а затем увеличиваем скорость до средней и взбиваем 4 - 5 минут до пышной, густой однородной массы. По желанию крем можно окрасить в любой цвет🧁

Важно! Крем взбивать не более 4-5 минут, а то ваш крем просто потеряет густоту И выделит жидкость😮😔

...