Армянская гата

Холодное сливочное масло порублю в муке.

Собираем в горку, сделаем лунку и волью взболтанное с солью яйцо.

Яйца вместе с солю хорошо взбить венчиком.

Добавить соду,помешать, и добавить сок лимона и все хорошо взбить.

Добавить сметану и снова хорошо помешать.

Затем в муке с маслом делаем углубление и добавляем нашу смесь из яиц.

Все мешаем и замешиваем мягкое тесто.

Заворачиваем тесто в пищевую бумагу и оставляем отдохнуть на 2 часа (я готовлю с вечера тесто и оставляю на всю ночь, а утром приступаю к приготовлению).

Разделяем тесто на 8 частей, и каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт,как можно тонко.

Чтобы тесто не прилипало к столу и не рвалось..... при каждом раскатывании...тесто немного присыпаем мукой.

Затем посыпаем тесто начинкой и закручиваем рулет.

При помощи острого ножа разрезаем наш рулет на ровные кусочки.

В разогретую духовку до 180 градусов,ставим гату в духовой шкаф и печем до немного золотистого цвета (это примерно минут 15..... 20,в зависимости от вашего духового шкафа).

Вот и все. Так же можно вместо этой начинки сделать другую начинку.... например Взять 100 г грецких орехов...промолоть, добавить 50 г сахара, 8 г ванильного сахара... все перемешать. Получается очень вкусно. Но... это уже на ваше усмотрение.

Приятного аппетита !