Суп из консервированной сайры

Сначала очистим картошку и нарежем небольшими кубиками. Пару раз промоем в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал.

Заливаем 2 литрами холодной воды и ставим на огонь.

Пока вода закипает, очистим и нарежем лук. Морковь нарежем мелким кубиком или натрем на крупной терке.

На разогретую сковороду наливаем 2 ст. ложки растительного масла, выкладываем лук и немного обжариваем. Затем добавляем морковку и обжариваем до мягкости. Этап обжарки овощей можно пропустить и добавить в суп сырые. Но нам больше нравится так.

Как только картошка закипит, отправляем в кастрюлю овощи и 3 столовые ложки риса. Рис, по желанию, можно заменить на пшено.

Масло из банки выливаем в отдельную мисочку, а из кусочков сайры убираем хребты, которые будут неприятно чувствоваться в супе.

Примерно через 15-20 минут, когда овощи будут полностью готовы, добавляем в суп рыбные консервы вместе с малом из банки. Только теперь можно добавит лавровый лист и перец для аромата, а также посолить. Солите очень аккуратно, так как в масле в консервы уже соль присутствует. И даем покипеть еще минуты 3.

В самом конце добавляем мелко нарубленную зелень. Как только суп еще раз закипит выключаем огонь. Сайровый суп желательно настоять под крышкой 10-15 минут и можно всех звать к столу.

Возможно вы захотите посмотреть видео-рецепт как я готовила суп из консервированной сайры https://youtu.be/8kpTd8sMcxM