Куриный суп с галушками

Сначала нужно сварить бульон – для этого в кастрюлю набираем воду и опускаем в него куриную грудку. Доведем до кипения. Как только вода закипела – ее нужно слить и промыть курицу и налить новую, чистую воду. Так же в воду (но уже в чистую) опустим курицу, добавим очищенную луковицу – целую, перец горошком и лавровый лист. Бульон нужно посолить. Накрываем крышкой и варим до готовности курицы.

Картошку нужно почистить и порезать на кубики.

Морковку также почистим и натрем на крупной терке.

Укроп мелко нарежем.

И нам нужно приготовить с вами галушки: Для этого возьмем глубокую миску и взобьём в него яйцо, его нужно посолить. В миску добавляем муку и постепенно замешиваем мягкое тесто на галушки.

Затем тесто нужно раскатать и свернуть в трубочку.

После чего трубочку разрезаем на небольшие галушки.

Бульон уже сварился и курица готова. Теперь курице нужно достать из бульона и дать ей остыть. После чего курицу нужно отделить от кости и разобрать на волокна. Лук тоже нужно вынуть из бульона и ее можно выкинуть – она нам больше не понадобиться.

В бульон загружаем картошку. А пока картошка вариться, нужно обжарить морковку. Для этого берем сковородку и нальем в нее подсолнечное масло – дадим ему разогреться. Как только масло в сковородке разогрелось, высыпаем в сковороду морковку и обжариваем ее в течение 3 минут, пока она не приобретёт золотистый цвет.

Как только обжарили морковку, ее нужно добавить к картошке. Так же добавляем в суп курицу. И варим суп до тех пор, пока картошка не будет готова. За 5 мину до готовности супа добавляем галушки и варим еще 5 минут. Затем добавляем укроп и можно подавать к столу. Приятного аппетита!!!